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IL MIELE

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Il miele è una prodigiosa sorgente di energia, salute e benessere. Esso rappresenta il risultato della trasformazione, nel sacco melario, del nettare,dei fiori ad opera di sostanze enzimatiche prodotte nelle ghiandole, labiali ed ipofaringee, dell’ape operaia, che bottinano attraverso i calici e le corolle di infinite qualità fiori. Nel miele si trovano le seguenti percentuali di zuccheri: 38% fruttosio; 31% glucosio; 10% polisaccaridi (saccarosio, maltosio, raffinosio, levulosio, nigerosio,ecc…).

Il nostro miele è prodotto nella splendida cornice del Parco del Gran Sasso e dei Monti della Laga a circa 1000 metri s.l.m..Qui si produce un tipico miele millefiori dal colore scuro dato dalla visita delle api su piante di alta montagna e dalla raccolta della melata.
Il miele di castagno invece è prodotto nei castagneti del marrone antrodocano.
La smielatura avviene soltanto una volta l’anno, dai primi alla meta di agosto, proprio per garantire in un unico prodotto tutte le fioriture da aprile in poi.

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